Національна кухня Катару

Чули ви що-небудь про національну кухню Катару? Навряд чи, тому що знайти в Досі ресторан традиційної кухні справді нелегко.

Уся справа в тому, що й без того не дуже яскраво виражені кулінарні традиції Катару зараз практично повністю витіснили вихідці з інших країн, які приїздять сюди та відкривають свої національні ресторани. Тому вам напевне трапляться на очі ресторани індійської, пакистанської, арабської кухні, а також європейські заклади.

Що їдять у Катарі

У раціоні харчування мешканців Катару м'ясо – дефіцитний продукт. Але ним можна поласувати на екскурсії до бедуїнів або в ресторанах із міжнародною кухнею. Натомість у раціоні є риба та морепродукти, рис і бобові, овочі та фрукти, прянощі.

На сніданок та вечерю в Катарі зазвичай подають легкі закуски (сир, кава, йогурт, оливки), а на обід - основна страва та безліч закусок (риба чи м'ясо з салатами чи відвареними овочами).

Бедуїнська кухня

Традиційні страви Катару ви скоріше зможете скуштувати, якщо вирушите на екскурсію-сафарі пустелею. Там можна буде зазирнути до табору бедуїнів та скуштувати страви, приготовані за старовинними етнічними рецептами.

Втім, не можна сказати з повною впевненістю, що ви залишитеся в захваті від бедуїнських частувань. Через постійний дефіцит харчових ресурсів три основні інгредієнти бедуїнської кухні — це м'ясо, фініки та верблюже молоко. Страви, приготовані з цих продуктів, можуть здатися туристам вельми дивними на смак.

Які страви в Досі варто скуштувати туристу

• Варак енаб – рис, загорнутий у виноградне листя.
• Бір'яні – страва з рису з куркою або бараниною, приправлена пряними спеціями.
• Махбус – тушкована страва з м'яса, морепродуктів та рису.
• Гюзі – смажене ягня на рожні.
• Хлібний пудинг – шматочки листкового тіста, мигдаль та родзинки, які заливаються молоком та запікаються.
• Махалябія – десерт, що складається з крохмалю з молоком, квітковою водою, фісташками та корицею.
• Арабський чізкейк – сирний бісквіт, прикрашений кремом або вершками.