Що потрібно скуштувати в Єрусалимі
Національна єврейська кухня надзвичайно багата та різноманітна. Звичайно, вона має свої особливості — відсутність свинини та морепродуктів, наприклад. Але кошерність зовсім не применшує переваги місцевої гастрономії.
Кухню Ізраїлю неможливо уявити без хумусу. Це суміш нутового пюре, оливкової олії, часнику, цибулі, лимонного соку та спецій. Вживається як окремо, так і у складі інших страв.
Потрапивши до Єрусалиму, ви просто зобов'язані скуштувати меурав єрушалми, що перекладається як «єрусалимська суміш». Це шматочки смаженого курячого м'яса, які подаються з овочами, хумусом та тхиною.
Ізраїльська кухня в Єрусалимі
Ще одна м'ясна смакота — чолнт. Це печеня, яку готують у горщику з додаванням картоплі, цибулі, квасолі, нуту та спецій.
Одна з візитівок ізраїльського фаст-фуду — фалафель (це такі смажені кульки з нуту). Їх подають з хумусом, тхіною та салатом.
Любите яєчню? Тоді спробуйте місцевий варіант — шакшуку. Яйця смажаться у гострому соусі з томатів, болгарського перцю та цибулі.
Мабуть, найзнаменитіша місцева рибна страва — це риба Святого Петра. Галілейську тілапію запікають на грилі та подають з картоплею-фрі, салатом та соусом.
Їжа в Єрусалимі
Обов'язково слід скуштувати і солодкі єврейські страви та випічку — млинці з різними наповнювачами «блінчікес», пиріжки з маком «хоменташ», кнафе (солодка страва з вермішелі та козячого сиру), халву та багато іншого. А запити все це можна найсмачнішою ізраїльською кавою, яка тут у великій пошані.
До речі, деякі місцеві ресторанчики не дотримуються норм кашруту. Як правило, такі заклади можна знайти у туристичних районах. Тож якщо захочете скуштувати морепродукти — вам туди.
