Їжа в Кардамені
Кардамена - відносно молодий курорт. Ще кілька років тому тут розташовувалося звичайне рибальське село. І нехай з того часу інфраструктура міста дуже змінилася, любов місцевих жителів до рибних делікатесів залишилася незмінною. Хоча було б несправедливим вважати, що тут чудово вміють готувати лише рибу.
Варто відвідати хоча б один недорогий ресторан чи найкраще кафе Кардамени і спробувати, наприклад, креветки на грилі, — і ви назавжди залишитеся відданим шанувальником місцевої кухні. Ми склали список страв, які обов'язково потрібно скуштувати під час відпочинку у Кардамені:
- сувлаки - смажене на рожні м'ясо, що подається з соусом і гарніром;
- мусака - страва з баклажанів, фаршу, помідорів з білим соусом;
- стифадо - шматочки м'яса, приготовані з цибулею у вині;
- паїдакьо - баранячі реберця, приготовані на відкритому вогні;
- катімерья - солодкі коржики, фаршировані вершковим сиром, корицею та лимоном;
- червоний сир - звичайний сир, який отримав свою назву за специфічний колір, що отримується в результаті визрівання в червоному вині;
– пітаридія — домашні макаронні вироби, що варяться у м'ясному бульйоні;
- плігурі - різновид гарніру (крупа);
– пошкребок – пшеничний хліб на сирі;
- холумі - закуска з місцевого сиру, яка готується на грилі;
– варвара — десерт із пшеничної каші з горіхами, рожевою водою та корицею.
У який заклад Кардамени ви не прийшли б, вам подадуть гігантську порцію (наприклад, порції салату вистачає на трьох). І хліб додатково замовляти не треба - вам обов'язково принесуть великий кошик теплих булочок з вершковим маслом із травами.
Національні страви Кардамена
А за десертом прямуйте у кав'ярні. Грецька кава (еллінікос кафес) - це маслянистий, густий, міцний, незвичайно ароматний напій зі стійкою міцною пінкою. Він подається в маленьких філіжанках зі склянкою прохолодної води. Якщо в спеку пити гарячі напої неможливо, спробуйте грецький холодний кавовий напій фраппе. У кав'ярнях подають кілька його різновидів: фраппе гліко (дуже солодкий холодний кавовий напій), фраппе метріо (середньої солодощі) та фраппе скето (без цукру).
З солодощів рекомендуємо корені крему (шарована трубочка, начинена кремом і збитими вершками), галатомбуреко (рулет із солодкого тіста з ніжним молочним кремом), місцеву халву, кадефі, равані, самалі, нішалло, ногул, щербет, варення із айви, апельсини або персики, меломакарону, диплес і курява. Для приготування більшості з них використовуються натуральний мед, різні види горіхів, натуральне молоко, сир, свіжі та сухі фрукти.
