Більшість туристів їдуть на знайомство до Дюссельдорфа не лише з визначними пам'ятками міста, а й зі знаменитою національною кухнею Німеччини. Тут обов'язково треба скуштувати місцеві гастрономічні шедеври. А їх не так уже й мало. Насамперед — це смажена яловичина. Її готують особливим чином: на початку маринують в оцті зі спеціями, а потім подають із родзинками та в соусі.
Яке ж істинно німецьке місто без ковбасок? Тому традиційні страви Дюссельдорфа включають і кров'яну ковбасу Flönz. До списку з «must try» входить також місцевий гороховий суп Ähzezupp, свиняча гомілка і навіть вепрево коліно.
Особливо варто згадати про Halve Hahn — особливий творожний сир з кмином і цибулею, який прийнято їсти в тандемі з житньою булочкою. Саме Дюссельдорф вважається батьківщиною цієї страви. Німці також дуже люблять смажений картопляний млинець із яблучним пюре. Або як варіацію — пюре разом із кров'яною ковбасою та тушкованими яблуками, що поетично називають «Небеса і земля».
Не можна обминути і пікантні соуси. Так, особливо шанується тут гірчиця. У місті навіть є музей гірчиці. У ресторанах та пабах її подають у спеціальному горщику. Потрібно бути пильним. Вона дуже міцна.
У Німеччині буде справжньою образою для міста, якщо ви не скуштуєте пива. При замовленні води офіціанти мають повне право відповісти: «Вода у нас у Рейні, а ми подаємо тільки пиво». Тому Вам у будь-якому випадку доведеться зробити пару ковтків хмільного.
Дюссельдорф славиться альтбіром — темним пивом верхового бродіння. Але двічі на рік — взимку та восени, старовинні броварні варять ще один вид пива — Стік. Воно міцніше і сягає приблизно 6%.
