Національна кухня Грузії багатьом з нас відома своєю ситністю та пікантними смаковими акцентами. Страви, які ви спробуєте в ресторанах Кутаїсі, надовго залишаться у вашій пам'яті і не виключено, що повернувшись у рідні краї, ви шукатимете грузинський ресторанчик, щоб знову відчути всю красу національної кухні Грузії.
Вважаєте, що найвідоміша грузинська страва — це шашлики? Як не дивно, в основі національної кухні Грузії — овочеві страви з приправами із трав, зазвичай гострі та насичені. Так що якщо боїтеся набрати вагу за час проживання в Кутаїсі, вибирайте в ресторанах міста традиційні страви Кутаїсі з овочів: лобіо (квасоля, овочі, горіхи та кінза, особливим чином приготовані в глиняному горщику), мохали (варена суміш кропиви, шпинату, капусти, бадилля буряків і редиски і молодих пагонів чагарників, присмачена заправкою з горіха, часнику та прянощів), відомі всім баклажанні рулети з горіховою начинкою та харчо. Обов'язково скуштуйте сири, для цього замовте дегустаційну страву з різних сортів.
Вибір супів у Грузії надзвичайно великий: бозартма (з бараниною або
куркою), чихіртма (з кислим смаком на основі яєчної суміші), шечаманда (без
овочів), холодний суп міжужі, гострий хаш ... Цікаве блюдо хінкалі - схожі на
знайомі нам пельмені подають із бульйоном. Якщо хінкалі охолонули, у ресторані вам
можуть підсмажити їх, і це буде зовсім інша страва.
Основна м'ясна страва в Грузії - всілякі варіанти з м'ясом птиці (сациві, чакондрілі). Ну а вина Грузії не потребують реклами, при виборі радимо скористатися підказками офіціанта, оскільки розібратися у всьому різноманітті сортів грузинських вин не так просто. Хочете випити чогось міцнішого? Замовляйте чачу - традиційний міцний напій (виноградна горілка). Чи не уявляєте собі вечерю без пива? У ресторанах Кутаїсі завжди є популярне серед місцевого населення пиво «Натахтарі», оцініть його смак і ви!
До застілля завжди подають традиційний хліб у Грузії — коржики мчаді. Спробуйте також знамениті хачапурі - своєрідна булочка на кшталт нашої ватрушки, в яку вбивається гарячий сир та яйце.
Не дивуйтеся, якщо на стіл поставлять відразу закуски та гарячі страви, а також різноманітні соуси, адже грузинське гуляння триває годинами.
