Національна французька кухня відрізняється різноманітністю та сміливим поєднанням смаків. До будь-якої страви тут подається соус, яких французи винайшли безліч.
Традиційна кухня Франції заснована на простих продуктах, з яких створюються складні страви. Креветки та лобстери, різноманітність видів риби, багато м'ясних страв, овочі. І, звичайно ж, чудові французькі сири, від знаменитих рокфору та камамберу до козячих сирів сіл Лангедока.
Не можна не згадати такі знамениті страви Франції, як жаб'ячі лапки та равлики. Без них оригінальну кухню країни просто уявити неможливо. Ну і звичайно, головним напоєм Франції було і є вино. Точніше, вина, у всій їхній кольоровій палітрі.
Національні страви французької кухні
Круассан. Саме з Франції прийшла до нас ця хрумка випічка з різноманітними начинками. У французів кава з круассаном є традиційним сніданком.
Жабічі лапки. Цей оригінальний французький делікатес наважуються спробувати не всі, і абсолютно дарма. Жабічі лапки дуже смачні і нагадують курча.
Равлики у часниковому соусі. Ще один унікальний рецепт французької кухні, який Обов'язково варто того, щоб його скуштувати.
Кок-а-він. Курча або півень у червоному вині. Один із складних французьких рецептів, всі тонкощі якого може зрозуміти лише професійний кухар.
Фуа-гра. Паштет з гусячої печінки. Готують його складно, та й сировину беруть непросту, використовуючи тільки печінка спеціально виведених гусей, відгодованих на особливій дієті.
Рататуй. Овочеве блюдо з тушкованого перцю, кабачка та баклажану. Рецепти рататуя можуть змінюватись в залежності від регіону.
Фондю. Сирне або шоколадне блюдо, приготовлене методом плавлення у спеціальному жаростійкому посуді какелон на відкритому вогні.
Трюфелі. Делікатесний вид грибів, що ростуть у землі. Справжнє блюдо аристократів.
Цибульний суп. Суп на прозорому бульйоні з цибулею, сиром та грінками, одночасно і просте, і вишукане блюдо.
Крем-брюле. Найніжніший крем, справжній смак якого ви зможете дізнатися лише у Франції.
Кріпи. Хрусткі тонкі млинці походженням із Бретані. Подаються із начинкою або без неї.
Профітролі із заварним кремом. Традиційні французькі тістечка з ніжного тіста.
