Slow tour по Апулії – нетипові місця в Італії

В Італії з кожним роком все популярнішим стає концепт «slow tourism», тобто повільного туризму. Як і slow food — асоціація в Італії, створена в 80-х на противагу розвивається фаст-фуду, повільний туризм є популярним явищем в Італії. Це якісний туризм, який дозволяє мандрівникам відкрити для себе територію, дізнаючись її людей, пейзажі, мистецтво та історію, культуру, традиції і типову кухню. Слово «неспішність» стає гаслом відпочинку від повсякденного стресу, нової філософії подорожей. Але, насамперед, повільний ритм змушує вас подивитися іншими очима навіть на найвідоміші місця. І вони стають дивними.

Філософія повільного туризму популярна в багатьох регіонах Італії: Венето, Тоскана, Умбрія. Але сьогодні ми поговоримо про сонячної Апулії, підборі Італії. Чим тут зайнятися не поспішаючи і з задоволенням під час пляжного відпустки, крім як засмагати біля моря?

У лютому 2018 року британське видання Daily Mail гарненько прорекламувало італійський каблук, назвавши статтю так: «Забудьте про Тоскані, справжня родзинка Італії – Апулія». Автор Марк Палмер присвятив матеріал Апулії, її історії, її красот і способу життя і розповів про свій досвід подорожі, починаючи з люксового готелю-массерии Borgo Egnazia в Савеллетри, а потім відвідуючи Остуни, Лечче і Чистерніно.

Пожити на найкрасивіших фермах XVI-XVIII століть або в труллях

Апулія — це територія, де можна пережити унікальні враження і дивуватися не тільки красу моря, її сіл, сільської дійсності, її замках і собором, але перш за все її автентичності.

"Ти наче потрапляєш з мегаполісу на 200 років тому: самобутність, гостинність і привітність".

В Апулії вибирають не сучасний готель біля пляжу (якого тут не існує), а массерию (агротуризм) — оазис істинного спокою і абсолютного відпочинку. Красиві простору, заховані посеред апулийских сіл і оливкових гаїв. Вибирають за гостинність власників, за можливість поринути в провінційну і спокійну атмосферу самого південно-східного та найдовшого по кілометражу регіону Італії.

Массерии можуть бути просто красивими гостьовими будинками, а можуть мати і ціле виробництво. Наприклад, деякі массерии володіють гектарів виноградників або оливкових дерев. Відповідно, займаються виробництвом власного вина і оливкової олії. Часто господарі люблять знайомиться з гостями, проводити для них різноманітні майстер-класи з приготування пасти або інших страв місцевої кухні. Це відмінна можливість долучитися до італійської культури і навчитися чомусь новому.

Ще массерии – це популярні локації для йога-турів і спа-відпочинку.

Труллі, про яких я писала (конусоподібні будиночки в долини Итрия, які існують тільки в Апулії), також можуть стати вашим будинком на період відпустки. В них можна пожити, будучи в районі міст Остуни, Локоротондо, Мартіни Франки.

Розвідати все еногастрономічні дороги Апулії

Від Гаргано до нижнього Саленто – де б ви не вибрали собі місце для відпочинку, всюди знайдеться що-небудь смачненьке.

Приготуйте ваші смакові рецептори і почуття і вирушайте знайомитися з гастрономією Апулії — країною оливкової олії DOP, яке тут також називають «золотом Апутии», прекрасними винами DOC і IGT (indicazione geografica tipica), а також сільськогосподарськими підприємствами і рибними продуктами, які об'єднуються в чудову традиційну кухню.

Я думаю, не секрет, що кухня Італії — це частина культури. Особливо на півдні їй приділяється величезна увага. Тому і безліч активностей і маршрутів пов'язують саме з гастрономією. Не дарма ж Середземноморська дієта внесена в список спадщини ЮНЕСКО.

Одне з найцікавіших занять – прогулянки оливковими гаями і наступна дегустація олії. Можна дізнатися масу всього цікавого: у чому полягає суть оливкової олії, від чого залежить якість і як його досягти, чому коріння дерев закручуються в одну, а не в протилежну сторону. Загалом, можна відкрити для себе цілий новий світ! А далі дегустації оливкової олії з різних сортів. Наприклад, сорт Коратина має свою специфічну характеристику. Коратина – гіркий і гострий, відповідно, масло з цього сорту багатий на поліфеноли і має яскраво виражений смак. Тут також знамениті культивар Леччина, Чима ді Молу і багато інших. Під час дегустацій вас навчають базовим знанням і навичкам, як дегустувати масло. Я поки ще мало вмію це робити, тому що процес мега-складний :)

Те ж саме і з вином: тут можна і потрібно знайомитися з культурою вина, з процесом його виробництва від самого початку. Можна навіть взяти участь у зборі винограду Примитиво, а далі відправитися на його дегустацію.

В Апулії можна організувати обіди посеред природи: дегустації традиційної кухні посеред оливкових гаїв або виноградників, у старовинних массериях; піші прогулянки посеред тисячолітніх оливкових дерев, уроки з приготування традиційних страв, пасти в домашніх умовах, барийской фокаччі і навіть моцарели! Так-так, ви навіть можете навчитися готувати моцарелу.

Далі на південь, у бік Барі до субрегіону ле Мурдже, можна познайомитися з молочними традиціями всій території і спробувати ну дуже смачні хлібобулочні вироби в містечку Альтамура. Тут роблять знамениті величезні булки хліба по 3-4 кг кожна. Хліб пористий з характерним жовтуватим смаком. В супермаркетах його продають на вагу.

Тут варто пробувати буррату — королеву молочних продуктів Апулії. Саме тут вона і з'явилася, у місті Андрія. Та й взагалі, по всій Апулії можна заїжджати на ферми, де виробляють свіжий сир, поспостерігати за процесом і купити свіжою, щойно приготованою моцарели або рікотти. А в містах моцарелу варто купувати в так званих caseificio — лавки одного продукту — свіжі сири.

А ще ви можете відправиться на прогулянку рано вранці на рибний ринок в прибережному містечку, дізнатися, що почому і спробувати солодкі-солодкі галлиполийские фіолетові креветки. Ось так взяти, почистити їх руками і з'їсти сирими :) А в Таранто подивитися як вирощують мідії в маленькому морі (так, саме в маленькому – місто Таранто має два моря).

Загалом, про їжу можна говорити і говорити...

І все це посеред краси морів, античної історії та архітектури.

Про смакоти і що за чим я писала у себе в блозі «Бюджетний роад-тріп по Апулії».

Відправитися в Zoo Safari у Фазано

Недалеко від Остуни, у місті Фазано є найбільший парк в 140 га дикої природи в Європі під назвою Fasanolandia Zoo safari – цікава поїздка не тільки для дітей, але і для дорослих.

Так от, на автомобілі ви заїжджаєте в гості до левів, тигрів, зебрами, жирафам, горил. Вони живуть у величезних клітках і спокійненько собі розгулюють по території. Тому до тиграм рекомендується заїжджати з закритими вікнами. А жирафи просовують голови до вас в авто і намагається лизнути своїм довгим-предлинным мовою. А з тваринами, які не схоплять вас за палець, можна знайомитися пішки :) Коротше, не обов'язково їхати в Африку, щоб відправитися в сафарі-прогулянку.

Крім тварин, тут є купа атракціонів для дітей: нові американські гірки Eurofighter, маршрути на плавучих колодах з африканських річках, маршрути на річкових човнах Rapis, Casa Volante, Nuvola, велике колесо огляду і безліч інших атракціонів. Неподалік є крутий аквапарк Acquapark Egnazia.

Ціна 24 євро для дорослих виправдовує очікування, а тварини знаходяться в прекрасних умовах.

Відпочивати Саленто і перейматися духом античних народів «Великої Греції»

Саленто сонце гріє цілий рік: від причалів Мелендуньо, Торре дель Орсо, Санта-Чезареа-Терме і Отранто до Порто Чезарео, Портосельваджо і Галліполі, Мандурии, який омиваються Іонічним морем.

Тут краса природи поєднується з важливими археологічними пам'ятками часів стародавнього італійського народу мессапов, фортечних будівель середньовіччя часів імператора Священної Римської Імперії Карла V в Монополи, Лечче, Отранто. А ще проїжджаючи по апулийским дорогах можливо, ви зустрінете покажчики «Territorio di Magna Grecia», вона ж Велика Греція.

Велика Греція — історична область з давньогрецькими колоніями, заснованими в античний період (починаючи з VIII століття до н. е..), що включала частину території сучасної Південної Італії, Куми, Капуя, Елея, Тарент, Партенопея, Сібаріс, Сіракузи, Кротон та ін. ДО III—II століть до н. е. була захоплена Римською імперією.

Вираз «Magna Grecia», що народилося в утвореної середовищі філософів, спочатку вказувало на обмежену зону, узбережжя від Локрі (Калабрія) до Таранто, а потім розширилося до іншої эллинизированной південної Італії. Ця територія була колонізована в VII столітті до н. е. тому що була сприятливою для сільськогосподарської діяльності та торгівлі.

Подейкують, що у віддалених куточках південній частині Апулії ще залишилися місця, де говорять на грецькій мові.

Гуляти по античним містам

Почати можна з Поліньяно-а-Маре – міста на скелі з прекрасними видами. Це містечко є батьківщиною Доменіко Модуньо, який виконав пісню «Volare». Ви вже мугикаєте в умі «Воларе, о-о! Cantare, ooooo»... вона ж «Nel blu diponto di blu», правда? :) Звідти взагалі не хочеться їхати, наскільки гарні в Поліньяно види!

Гуляти по набережній Барі

Сидіти в затишних ресторанчиках Остуни

Пити апероль на терасах Монополи

Розглядати деталі балконів Лечче

Апулія – це унікальна, самобутня територія Італії. Сюди потрібно приїжджати саме за відпочинком і насолоджуватися морем, небом, повітрям і природою. В ритм з життям місцевої, яка плавно між обідом з келихом вина і довгими вечірніми посиденьками засинає на годинку-другу в очікуванні прохолодного вечора. Апулія – це прекрасна можливість змінити шопінг на спілкування з місцевими жителями за чашкою кави, які ніколи вам не відмовлять, допоможуть і обов'язково заведуть з вами розмову, обов'язково запитають у вас «а що ви сьогодні обідали», розкажуть про свій фірмовий рецепт якого-небудь важливого недільного страви і навчать парі слівець з місцевого діалекту. Навіть не знаючи мови, на пальцях, як це часто і весело відбувається у італійців.

Піду проведаю море. Я ще не звикла, що воно в мене так близько.

Хочете дізнатися більше про Апулії? Клікайте на блозі Feetoutofbed.