Неаполітанська піца потрапила в список всесвітньої спадщини ЮНЕСКО

У Південній Кореї відбулася чергова сесія з охорони нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. На засіданні було прийнято рішення про внесення неаполітанської піци в список всесвітньої спадщини. Визнання мистецтва виготовлення піци стало можливо після того, як відповідну петицію підписали близько 2 мільйонів чоловік.

«Неаполітанське мистецтво піццайоло – кулінарна практика, яка складається з чотирьох різних фаз, пов'язаних з приготуванням тіста і його випічкою в дров'яної печі», – стверджується в заяві. У Неаполі мистецтво піццайло передається з покоління в покоління і зараз там працюють близько 3000 піццайоло.

У відповідь на таку заяву глава міністерства культури Італії Даріо Франческіні заявив, що внесення неаполітанської піци в список світової спадщини ЮНЕСКО стало важливим визнанням для Неаполя і всієї країни перед початком 2018 року, який влада оголосили роком італійської їжі.

В ході засідання міжурядового комітету ЮНЕСКО до світової спадщини також були зараховані індійський фестиваль Кумбха-Мела, азербайджанське блюдо долма, індонезійська техніка виготовлення дерев'яних вітрильних човнів пиниси, гра на ірландській волинці.