Готелі при ресторанах
Раніше це працювало навпаки. Та наявністю ресторану, наприклад, на першому чи останньому поверсі готелю, вже нікого не здивуєш. Натомість, тепер все частіше саме ресторани відкривають готелі. Це зумовлено зростаючою популярністю гастрономічного туризму та тим, що деякі мандрівники вирушають у цілі подорожі з метою відкрити для себе кухню нової країни.
Тихі мандрівки
В умовах розростання метушливих мегаполісів, мандрівники все частіше прагнуть тиші.
Пропонуючи можливість відновитися і перезавантажитися, безшумна подорож являє собою більш усвідомлений вид відпочинку, який не змушує вас потребувати відпустки, щоб оговтатися після поїздки. Таким ретрітом, може виявитися відвідування закритого пляжу, оренда будинку в лісі та ін.
Сад у місті
Цілі міста стають зеленими, оскільки архітектори та дизайнери створюють листяний мікроклімат серед сірого бетону, щоб допомогти нам зберігати прохолоду та насолоджуватися життям, не покидаючи межі міста.
За лаштунками готелів
Все більше готелів, котрі заявляють про свою екологічність, дозволяють нам зазирнути за лаштунки, щоб показати туристам, а не просто сказати їм, що вони екологічно стійкі. Мова йде не про сонячні батареї або компостування, а про експериментальні тури, які допомагають гостям зрозуміти, чому так важливо підтримувати соціально-економічний підйом через туризм.
Локальні дари
Люди прагнуть вражень, а ще знайомства під час подорожей із локальними стравами та продуктами місцевості. Якщо поєднати ці два бажання, то ми побачимо тенденцію до красиво приготованих кулінарних вражень у природному середовищі з використанням місцевих або самостійно видобутих інгредієнтів.
Так у Швеції, наприклад, ви можете підключитися до мережі ресторанів просто неба, де ви замовляєте столик у мальовничому місці, шукаєте кропиву, березове листя, брусницю та лисички, а потім готуєте їх на відкритому вогні за карткою рецептів, наданою шеф-кухарем класу Мішлен.