Їдемо в Бургундію! 5 ідей, чим зайнятися між винними дегустаціями

Як дістатися в Бургундію

Найближчі міжнародні аеропорти знаходяться в Парижі, Женеві та Ліоні. Якщо плануєте орендувати машину (це найзручніший спосіб пересування по регіону), вибирайте Ліон або Женеви, а з Парижа швидше за все їхати потягом до станції Діжон або Бон.

Причина №1. Спробувати знамениті бургундські вина

На берегах річки Сони, від Діжона до Макона, вирощують виноград сортів Піно Нуар (з нього роблять червоні вина), Шардоне (використовується для виготовлення білих вин) і Аліготе. Ця частина Бургундії називається Cote d'or (Золотий Берег).

Столицею виноробства вважається місто Бон — його зручно використовувати в якості відправного пункту для поїздок по навколишніх селах, в кожній з яких є виноробня. Існує навіть туристичний маршрут для поціновувачів благородного напою — La Route des Grands Crus, що об'єднує 37 населених пунктів, де виробляють вина вищої якості. Перш, ніж відправлятися в дорогу, рекомендуємо взяти напрокат авто і переконатися, що серед вас є непитущий водій.

Якщо пощастить потрапити в Бон в треті вихідні листопада, ви зможете відвідати щорічний благодійний винний аукціон, який проводиться з 1859 року. З п'ятниці по неділю (в 2017 році це будуть 17-19.11) у місті і околицях панує веселощі: гостей смачно годують на ярмарках, пригощають винами в шато і ресторанах (для участі в деяких дегустаціях потрібно заздалегідь подати заявку і придбати квиток за €5-55), розважають театральними виставами, концертами і спортивними заходами. В історичній будівлі богадільні Hospices De Beaune з молотка йдуть бочки і пляшки з кращих вин регіону, а зібрані гроші перераховуються на рахунки місцевого хоспісу та інших подібних установ.

Найкращий сувенір з Бургундії — вино! Правда, це недешеве задоволення: ексклюзивне Grand Cru може обійтися вам в сотню євро і більше, а напій простіше — від €8 до 25 за пляшку.

У перервах між дегустаціями рекомендуємо оглянути пам'ятки Бона. Крім будівлі хоспісу, де проходить аукціон, уваги варті:

• церква Нотр-Дам (XII століття);
• музей витончених мистецтв. Найцінніша частина колекції — роботи фламандських живописців XVI-XVII століть;
• маєток герцога (Hôtel des Ducs de Bourgogne);
• колишній монастир урсулинок, в якому зараз базується мерія Бона;
• ринкова площа.

Причина №2. Побачити Діжон — один з найкрасивіших міст Франції

Столиця Бургундії, батьківщина діжонської гірчиці і просто атмосферне місто, якому однозначно варто присвятити хоча б день.

По місту прокладено туристичний кільцевий маршрут le Parcours de la Chouette (Шлях сови), зазначений вмонтованими в асфальт фігурками сов. Не пропустіть найцікавіше:

• вулицю Rue Verrerie і площа Place Fr. Rude, які прикрашають фахверкові будиночки споруди XV століття;
• тріумфальну арку;
• археологічний музей, розташований у старовинному монастирському будинку;
• кафедральний собор (кінець XIII-початок XIV століття), в якому зберігаються мощі Святого Венигна Діжонського;
• готика-ренесансну церква Сен-Мішель;
• парламент Діжона (зараз тут Апеляційний суд);
• палац Герцогів Бургундських;
• художній музей, у колекції якого є полотна Пікассо і Моне.

Зголоднівши, загляньте в ресторан Maison Milliere (10 Rue de la Chouette), розташований в особняку XV століття. Тут подають традиційні страви французької кухні, включаючи знамениті млинці.

Причина №3. Відпочити від суєти в мальовничій селі

У Франції існує асоціація Le Plus Beaux Villages de France, яка покликана сприяти розвитку туризму в невеликих населених пунктах. Відбір учасників суворий: не більше 2000 жителів, сільська атмосфера, мінімум 2 пам'ятки національного значення. В Бургундії є кілька підходящих за всіма параметрами містечок:

1. Шатонеф, розташований в околицях Діжона. Головна визначна пам'ятка — шато, зовнішній вигляд якого практично не змінився з моменту спорудження.
2. Флавиньи-сур-Озрен, який також знаходиться недалеко від Діжона. Більшість туристів приїжджає сюди, щоб побачити, де знімався фільм «Шоколад» з Жюльєт Бінош і Джонні Деппом у головних ролях. Друга причина популярності села — анісові цукерки Anis de Ravigny, які почали випускати ще в 1591 році тутешні ченці. Пам'ятки: церква Сен-Женэ (XIII-XV століття), частково збереглися будівлі абатства і склеп Каролінгів, міські ворота (XV століття), фабрика з виробництва анісових льодяників.
3. Семюр-ан-Осуа, розташоване в 80 кілометрах від Діжона і в 16 кілометрах від Флавиньи. Це — такий собі портал в минуле, де можна побачити, якою була Бургундія сотні років тому. В первозданному вигляді збереглися собор Нотр-Дам (XIII століття), замок на пагорбі (XIII століття), а також мости Джолі, Пінар і Минимэ, яким Семюр зобов'язаний своєю фотогенічність.

Якщо ви на машині, всі три села реально відвідати за один день, виділивши на кожну кілька годин.

Причина №4. Побачити об'єкти зі списку Всесвітньої спадщини

В комуні Мармань департаменту Кот-д'ор знаходиться Фонтене — одне з найстаріших (XII століття) і добре збережених абатств цистерцианців. Для відвідувань воно відкрито щодня з 10:00 до 17:00 (18:00), екскурсії проводяться тільки з кінця березня до середини листопада, кілька разів в день. Самостійний огляд коштує €10, з гідом — €12.5.

Як дістатися: від Діжона монастир відділяють 80 кілометрів від Парижа — 250 кілометрів. Приїхати сюди можна на автомобілі (координати: N 47° 38' 22.6" , E 4° 23' 21.57") або поїзді (найближча станція — Montbard).

У Арк-е-Сенан розташовані Королівські солеварні (друга половина XVIII століття). Будівля не схоже на фабрику — швидше нагадує резиденцію монарха. Видобуток солі припинена в кінці XIX століття, потім тут був табір для біженців та військовий гарнізон, а зараз працює музей. Відвідати її можна щодня крім Різдва і Нового року з 9:00 (10:00) до 17:00 (19:00). Квиток коштує близько €9.

Як дістатися: на поїзді до станції Arc-et-Senans (сюди прибувають прямі поїзди TGV з Парижа, Ліона і Лозанни) або на машині (координати: 47.033, 5.778).

Також під захистом ЮНЕСКО знаходяться виноградники Бургундії і ділянку паломницького «Шляху Сантьяго», що проходить по території регіону.

Причина №5. Потішити себе дегустацією бургундських делікатесів

Змиріться з тим, що додому ви повернетеся на пару кілограмів важче, і ласкаво просимо в світ гастрономічних витребеньок!

Крім знаменитої діжонської гірчиці, яку коли-то підносили в дар дружнім правителям, варто спробувати:

• виноградних равликів з часниковим маслом;
• яловичину з грибами, цибулею і беконом в червоному вині (boeuf a la bourguignonne);
• півня в червоному вині (coq au vin);
• м'ясо бресских курей, яке вважається самим ніжним, в білому вині (poulet de Bresse);
• сир Epoisses і пиріг з яблуками tarte a I Epoisses et aux pommes, до складу якого він входить.

Цінителям якісного алкоголю крім вин рекомендуємо звернути увагу на лікер з чорної смородини Creme de cassis, який виробляють в Діжоні. Його п'ють в чистому вигляді і додають в коктейлі, наприклад, Kir Royal, до складу якого також входить шампанське або ігристе вино.

Готові дізнатися Францію з нової сторони? Бургундія чекає!